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ドイツ&オーストリアワイン会の写真です
2024/07/21
![ドイツ&オーストリアワイン会の写真です](/img/blogs/thumb_240721135914_56372600.jpeg)
こちらも遅くなりましたが…
ドイツ&オーストリアワイン会の写真です。
やはり外せないソーセージ!を、今回はおなじみきびまる豚のソーセージをパイ包みにして。もちろん、どこかのパン屋さんで買って来たわけではなく、シェフ手作りです。サンパンサンというパン屋さんを作って売り出したいです。
シュペートブルグンダーから造られた、ドイツのロゼスパークリングワイン。サロメというのは造り手のお孫さんの名前です☺︎
定番のホワイトアスパラガスとジルヴァーナー。
サンヴァンサンの大人気メニューでもあります、仔牛のカツレツ。ウィナーシュニッツェル。この後メインディッシュが控えているという事もあり、ハーフサイズでのご提供です。オーストリア・グリューナーヴェルトリーナーのオレンジワインと。
メインは鴨胸肉のロースト チェリーソースとじゃがいものガレット。ワインは久しぶりマグナムサイズで。ドイツのシュペートブルグンダー。
チーズは今回もオーストリア&ドイツのチーズがあまり入手出来ず、ブルーのカンボゾーラのみドイツで、ゴーダ&ユーフォリアシープミルクゴーダはオランダ産です。
デザートはアプフェルスュトゥルーデルとバニラアイス
ドイツ・モーゼルのリースリング アウスレーゼ
メニューがほぼお肉の、タンパク質万歳!なワイン会、美味しいワインの宝庫であるドイツ&オーストリア、夏の暑い時期にも美味しく楽しめる味わいが多いので、今の季節とてもおすすめです!
次回はスペイン&ポルトガルワイン会を報告いたします!