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スペイン&ポルトガルワイン会の写真です
2024/07/21
![スペイン&ポルトガルワイン会の写真です](/img/blogs/thumb_240725201157_74275500.jpeg)
先月開催しましたポルトガル&スペインワイン会の写真です。
前菜を盛り合わせに。とてもとても美味しいガスパチョ、手前はジャガイモのブリニの上にバナナのピュレとフォアグラのムース、生ハムとパイナップルに島ダコトマトとオリーブのマリネ
ポルトガル・アルバリーニョ種のスパークリングワインと、サンヴァンサン特製のフルーツたっぷり漬け込んだサングリア。
お次はバジルの葉を挟んで巻いたイワシのベニエ。グリーンレモンを絞って。シンプルですが、ワインも進む一品。
メインディッシュは焼きテビチと中身の赤ワイン煮です。うちなーんちゅにはお馴染みの料理をワインと合わせる為に少々アレンジしました。ワインはスペインのメンシアとテンプラニーリョ主体の赤を。前者は近年人気があり、後者はクラシックなタイプのワインです。
チーズは定番のケソ・マンチェゴを今回は12ヶ月熟成したものと、周りに付いているローズマリーが香り高いアル ロメロ、ブルーも定番カブラレスD.O.P.。アメリカンチェリーとメンブリージョ、そして写真は撮り忘れましたが、かわいい熊の形の容器に入った、ポルトガルのワイルドラベンダーのはちみつもお好みで。
デザートは(食べ掛けの写真で申し訳有りません…)クレマカタラーナとバニラアイスにアメリカンチェリーのソースかけと、フランス菓子ですが…フロランタンを添えて。
最後はマデイラで締めました。
ガスパチョが飲みたくて、イワシ料理を食べたくて、豚肉料理を食べたくて、マデイラが飲みたくて…他にもたくさん美味しいものが盛りだくさんのスペイン&ポルトガル。呑んで食べて元気になります!
次回は今度の日曜日、南仏です!