お店やイベント情報などを定期的にブログでご紹介｜サン・ヴァンサン

いよいよ来週24日（月）はソムリエ協会沖縄支部第一回例会セミナー開催です。

日本酒をテーマに、実際に日本酒をテイスティングしながら学んでいきます。

そしてセミナーのあとは、なんと、「獺祭」で有名な旭酒造株式會社さまによる試飲会も行われます！

30分くらいの短い時間ではございますが、こちらも是非続けてご参加ください♪

セミナー申し込みまだ受付中ですので、ソムリエ協会ホームページよりどうぞ！

お待ちしております☺︎

※写真は以前先輩からいただいた獺祭の酒粕から造られた焼酎です。

日本酒では有りませんので、当日のラインナップには含まれないと思いますが…ご参加までに！

今月24日（月）に（一社）日本ソムリエ協会沖縄支部の第一回例会セミナーを開催いたします。

テーマは日本酒です！

最近ちょっと内容が難しいかな？というお声も有りましたので…

今回は基本的な酒米四大品種に焦点を当てて、品種の特性と歴史的背景を学びながら、純米系とアルコール添加の比較テイスティングを行い、味わいの幅を探求する事でペアリングなどに活用しましょう！という内容です。

私自身、まだ日本酒について知識が浅く、なかなかひとりでは勉強が進まないなぁ…と思っていたので（思い続けて早数年…）

一から学び直す良い機会！このチャンスを逃すものか！と意気込んでおります。

・2025年3月24日（月）

・14時〜16時（受付13時半〜）

・テーマ：「酒米四大品種を知り、日本酒の味わいの幅を探求する」

・講師：君嶋哲至 氏

・オリオンホテル那覇（旧ホテルロイヤルオリオン）

・日本ソムリエ協会会員無料、一般6,000円

ソムリエ協会会員の方でなくても、一般の方も受講出来ます！

詳細・お申込みは（一社）日本ソムリエ協会ホームページをご覧ください。

講師の君嶋さんは豊富な知識と経験、そしてお酒に対する愛が溢れる方です。沖縄大好き、泡盛も大好きな情熱的な素晴らしい方です！

3月は何かとお忙しい時期ではございますが、日本酒の基礎が学べるこの機会に是非！

お待ちしております♪  

※写真はいつかのセミナーの写真です。テイスティンググラスに注がれている飲料は日本酒では有りません。紛らわしくて申し訳有りません…

池宮城

今年もワイン検定開催します☺︎

入門編となるブロンズクラスを４月６日（日）と7日（月）にサンヴァンサンで開催いたします。

（一社）日本ソムリエ協会認定の検定で、ブロンズクラスはワインのいろは、入門編です。

楽しみながらワインに興味を持っていただくことを目的としておりますので、難しく考えずに気軽にたのしみましょう！

詳しくソムリエ協会のホームページをご覧ください！

ブロンズクラスを受講されると、お店でご自分でも選べるようになると思います♪

ご応募お待ちしております☺︎

池宮城

来月、２月９日（日）はランチ＆ディナー営業いたします。

そして、小さなお子様もご入店可能です！

今回はいつものキッズデーのようにお子様メニューのご案内は有りませんが、コースの中から単品でのご注文も可能、パスタはお子様のリクエストにお応え出来るようにしたいと考えております。

大人の皆様は通常メニューをご用意いたします。（昼・ランチコース、夜・ディナーコース＆アラカルト）

いつものように、この日は年齢制限はございません！赤ちゃんから大人まで、皆様でお楽しみください♪

必要でしたら、ベビーカーや普段お使いのお子様用カトラリーなどご持参ください。

お待ちしております☺︎

写真は前回のキッズデーでお子さまメニュー用のミートボールスパゲッティのミートボールを作るシェフ、です。

来週の月曜日・20日はディナー営業いたします！

通常は定休の月曜日、

・月曜日はワインが飲みたくなるの！

・月曜日は美味しいものを食べて一週間のエネルギーを蓄えたい！

・月曜日が都合が良いんです！

という皆様、この機会に是非お越しくださいませ！

お待ちしております♪

写真は山形・米沢のシェフの実家です。

来週13日（月曜・成人の日・祝日）はランチ＆ディナー営業いたします。

2005年ヴィンテージのワインも少しございますので、記念にいかがでしょうか☺︎

なお、15日（水）と16日（木）は臨時休業、17日（金）はディナータイムより営業いたします。

ほっと温まる料理を用意してお待ちしております。

こんにちは。

今年もサン.ヴァンサンをご愛顧いただき誠にありがとうございました。

皆様に支えられ、本日の最終営業日を無事に迎えられましたことをスタッフ一同心より感謝申し上げます。

　　　　12月31日（火）～１月5日（日）まで

　　　年末年始のお休みとさせていただきます。

　　　　　新年は１月６日（月）１８：００より通常営業いたします。

新しい年が、皆様にとって輝かしい年になりますことを心よりお祈り申し上げます。

どうぞ、よいお年をおむかえください。

2024年12月30日

店　主

通常月曜日は定休日ですが、本日はクリスマスディナー営業いたします！

明日24日はディナー満席、25日ディナーはカウンターのみご案内可能で、クリスマスランチは両日とももう少しお席がございます。

本日はまだお席に余裕がございます。

カウンター席もございますので、お一人でも是非！

お待ちしております♪

Noël２０２4⭐︎

クリスマスランチとディナーのメニューです。

クリスマスランチ

12月24日（火）、25日（水）12時〜14時半（13時ラストオーダー）

おひとりさま8,250円（税込み）

・サーモンを燻製とタルタルにして

・白子のフラン 柚子の香り

・海老と帆立のグラチネ パイ添え

・県産和牛フィレ肉のロッシーニスタイル

・デザート

・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

クリスマスディナー

12月22日（日）〜25日（水）18時〜22時半（最終入店時間20時半）

おひとりさま16,500円（税込み）

・鮪のキューブ

・サーモンを燻製とタルタルにして

・白子のフラン 蟹のソース

・オマール海老のグラチネ パイ添え

・米沢牛フィレ肉のロッシーニスタイル

・デザート

・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

今年は平日なので、なかなかスケジュール調整も簡単ではないかも知れませんが…

年に一度の冬のスペシャルメニュー！です。ワインもいろいろと取り揃えて、皆様のお越しをお待ちしております！

ローヌ会です…

ローヌの白、サンジョセフと鶏ささみのアーモンド衣焼き　マデラワインが少し入ったクリームソース

いろいろとワイン会で合わせて来ましたが、こんなにも最高の組み合わせだったんだ‼︎と衝撃が走って、改めて感動した組み合わせ、パテドカンパーニュと。シラーやグルナッシュなど、ローヌの品種を数種類組み合わせています。無意識にどちらも進み、どちらも美味しいという、基本中の基本を再確認。完璧な組み合わせでした。

和牛を二種類の調理法で。やはり煮込みに合います。ソテーも合います。じゃが芋のグラタンも合います。

ロックフォールとサンフェリシアンとピコドン。デザートはマスカットゼリーとシャインマスカットとバニラアイス。ワインはミュスカドボームドヴニーズ。美味しかったです。

ローヌも最高でした。

お次はボルドーとオーパス飲み比べ会です

クレマンドボルドーと鮑のゼリー寄せ。手前のウニは海苔で巻いて。

シャトーラグランジュの白と魚介のリゾットいか、コマガイ、ヒラメ、アサリなど、盛りだくさんでした。

そして、写真は有りませんが、甘鯛の鱗焼きもお出ししました。

メインは和牛フィレ肉のロッシーニスタイル。やはり、ボルドーにはこのお料理が完璧に合っておりました。ソースも最高…フォアグラも単品ではなく、このスタイル（牛フィレとトリュフ、そしてこのソースペリグーが…）がよりどちらも美味しく楽しめると思います。

　チーズはスティルトンとカマンベールドノルマンディとサンマルスラン、柿と無花果を。ソーテルヌと。

そして、デザートは撮り忘れてしまいました…