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23日(土)ランチタイムはラストオーダー13時とさせていただきます
2017/12/22
明日23日土曜日のランチタイムのラストオーダーを
13時とさせていただきます。
お昼もクリスマススペシャルランチ！をご用意いたします。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております☺︎
シャンパーニュマリアージュ会
2017/12/12
日曜のマリアージュ会は毎年末恒例のシャンパーニュがテーマでした。
数あるワインの中でも、華やかさの代名詞的存在で、特別なときを過ごすときに選ばれる方も多いのではないでしょうか。
一年の締めくくり、今年も頑張ったぞー！かんぱーい！
そんな気持ちも込めて。
今年のラインナップは
ピノ・ノワール種100%のブラン ド ノワール：PIERRE GERBAIS・L’Audace Celles-sur-Ource
シャルドネ種100％のブラン ド ブラン：ROBERT MONCUIT Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger
目玉のアンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ2000年：HENRI GIRAUD Grand Cru D'Aÿ FÛT DE CHÊNE 2000
シャンパーニュ地方で作られるスティルワイン・コトーシャンプノワの赤：GOSSET BRARANT Aÿ Grand Cru Coteaux Champenois
そして締めには王道3種（シャルドネ種・ピノノワール種・ピノムニエ種）をブレンドしたシャンパーニュ：DUVAL-LEROY Brut
をお楽しみいただきました。
今回はお料理のソースにアンリ・ジローのラタフィア ド シャンパーニュを使ったりと、ちょっとひとひねり。
料理
☆ジャガイモのクーリ イクラ添え
☆舌平目のポーピエット（帆立のムース入り）シャンパーニュソースとアンリ・ジローのラタフィア ド シャンパーニュのソースをちょこっと
☆フレッシュポルチーニとカルドンチェッリのリゾット
☆蝦夷鹿のロースト ベリーのソース
☆フロマージュ3種（ヴァシュラン・モンドール：スイス産、ボーフォール、ラムレーズンをまとったブリアサヴァラン）
☆洋梨のパイ
毎回の事で恐縮ですが、今回も料理の写真を撮り忘れてしまいました…。
と、ひとりうなだれておりましたら、なんと！心優しいお客様が写真を送ってくださいました！
ありがとうございますー！！！！
というわけで？せっかく開設しましたインスタグラムに掲載いたしましたので、ぜひご覧くださいませ！
次回は
来年2月25日日曜日 18時より、
テーマは
フランス コート デュ ローヌ
です。
次
クリスマス スペシャルディナー メニュー☆
2017/12/12
お待たせいたしました！
23日・24日・25日のクリスマスディナーの内容でございます。
Ａコース＊10,000円
☆ フォワグラのパルフェ
☆ 地魚のマリネ,キャビア添え と カリフラワーのムース,雲丹をのせて
☆ 白子のフラン コンソメソース
☆ オマール海老のロースト サフランソース
☆ 黒毛和牛フィレ肉のロースト 茸添え トリュフ香ソースで
☆ クリスマススペシャルデザート
☆ コーヒー または 紅茶
Ｂコース＊13,000円
☆マグレ鴨胸肉の冷製 ラフランスのコンポート
☆地魚のマリネ,キャビア添え と カリフラワーのムース,雲丹をのせて
☆フォワグあラのソテーと さつま芋のカラメリゼ
☆オマール海老の舌平目巻き 赤ピーマンのソースで
☆鮑のパイ包み焼 シャンパーニュソース
☆黒毛和牛フィレ肉のロースト トリュフソース と 蝦夷鹿ロース肉のロースト 赤い果実の香り
☆クリスマススペシャルデザート
☆コーヒー または 紅茶
アレルギーや召し上がれない食材がございましたら、ご予約時にご遠慮なくおっしゃってください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
池宮城
12月これからのお知らせ
2017/12/09
遅すぎる案内で大変申し訳ございません。
12月これからの予定です。
休み：11日（月） 17日(日) 31日(日)
ディナータイムより営業：18日（月）
貸し切り営業：22（金）ディナータイム
クリスマススペシャルメニュー：23日（土） 24日(日) 25日（月）
ランチ＊コースA：3,500円、コースB：6,000円
ディナー＊コースA：10,000円、コースB：13,000円
（クリスマスメニューは後日掲載いたします）
年末スペシャルディナー＊
26日から30日まで、
通常のディナーコース
A 3,800円・Ｂ 6,500円
を、年末なので美味しいものをいつも以上にたっぷりと！
Ａ 5,000円・Ｂ 8,500円
と、グレードアップ！いたします☺
アラカルトメニューも通常通り用意しております。
年内最終営業日の30日は 20時半ラストオーダー、21時半閉店 とさせていただきます。
忘年会や年賀状作成、サンタクロースの衣装＆白いひげの購入、プレゼントの調達や年末の大掃除、新年の準備など、みなさま何かとお忙しいことと思いますが、一年間がんばったご褒美に、美味しい料理とワインはいかがでしょうか。皆様がいつお越しになられても良いように、美味しいシャンパーニュも毎日冷やしております。毎日ちゃんとテイスティングして美味しさを確認しておりますので、ご安心ください。（飲んでいるのではありません。仕事です。）
残り2週間、皆さまにとってすてきな年末となりますように☺
池宮城
明日9日のディナータイムは貸し切り営業となります
2017/12/08
明日９日土曜のディナータイムは貸し切り営業となります。
ランチタイムは通常営業いたします。
宜しくお願いします。
本日のランチはお休みします
2017/12/05
本日12月5日はソムリエ協会のセミナーを受講いたします。
そのため、ランチ営業は休業いたします。
ディナータイムは通常営業いたしますので、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
先日、たわわに実る黄色い果実を発見。
さて、何だと思いますか？
葡萄の房のように実が生る果物…。
そうです。
グレープフルーツです！
初めて木に生っているのを見ました！
県産グレープフルーツ！
