■Blog
月間アーカイブ
- 2024年
- 2023年
- 2022年
- 2021年
- 2020年
- 2019年
- 2018年
- 2017年
- 2016年
- 2015年
- 2014年
- 2013年
- 2012年
- 2011年
- 2010年
ボルドーワイン会
2023/02/27
去った2月5日(日)に開いたワイン会の写真です。
今回もご参加のお客様に素敵な写真を撮っていただきました。いつもありがとうございます!
コンソメジュレを流したずわい蟹とアボカドのサラダ、キャビアをのせて
クレマンドボルドーのロゼ
ヤリイカの詰め物とカキフライ 春菊のソースとディルを加えたタルタルソース
クロフロリデーヌ2013と2017を飲み比べました
牛肉のパイ包みとクロデュマルキ1995マグナムボトル
仔羊背肉のローストとフォアグラのソテー、トリュフソースとトリュフ入りマッシュポテト
シャトー トロットヴィエイユ1998、シャトー ポタンサック1989
チーズはブリー ド モーとロックフォール、デザートはピーカンナッツのタルトとバニラアイス。
合わせたのはやはり、ソーテルヌです。
シャトー スドュイロー1996
そして今回もきっちりワインを注ぐシェフ、です
今回は赤は熟成したものをお出ししました。どれもきれいに熟成しており、お料理との相性も抜群でした。
ロックフォールとソーテルヌも最高の組み合わせでした。
次回のテーマは「クラシック」、国や地域にこだわらず(フランスメインになりそうですが…)お出ししたいと考えております。
次回は4月ですが、おかげさまでお席は埋まりました。
ありがとうございます。
こちらでの投稿をお楽しみに!